Vins Pouilles Provonco Italia - Grande Alberone - Primitivo Platinum Collection - 2023

La Cuvée Grande Alberone Primitivo Platinum Collection 2023 du domaine Provonco Italia est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Primitivo, l’un des plus emblématiques du sud de l’Italie. Ce millésime 2023 révèle toute la richesse aromatique et l’intensité du Primitivo, aux notes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de confiture de cerise, souvent soutenues par de subtiles touches de réglisse et de cacao. Le terroir des Pouilles, caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, favorise une maturité complète des raisins, gage de concentration et de rondeur en bouche. La vinification, qui privilégie l’extraction douce et la préservation du fruit, confère à ce vin une belle structure, des tanins soyeux et une finale généreuse.

Située dans le talon de la botte italienne, la région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés longs et secs et des hivers doux, idéals pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mêlant calcaire, argile et limons, ce qui permet d’obtenir des vins puissants, équilibrés et aromatiques. L’histoire viticole des Pouilles, ancienne, a su marier savoir-faire traditionnel et innovations, donnant naissance à des vins d’excellente qualité dont le Primitivo est devenu le porte-étendard.

Ce Primitivo, charnu et généreux, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées, de l’agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou encore des plats mijotés en sauce, tels qu’un osso buco ou un ragoût de bœuf aux olives noires. Pour un accord plus local, servez-le avec les orecchiette alle cime di rapa, plat typique des Pouilles, ou un plateau de fromages affinés à pâte dure comme le pecorino.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique et de la texture veloutée de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la profondeur de ses arômes.