Vins Pouilles Fantini Group - Primitivo - 2024

Avis Viniou

Le Fantini Group, reconnu pour son savoir-faire et son ancrage dans les traditions viticoles italiennes, propose ici une cuvée Primitivo issue du millésime 2024, classée sous l’appellation Pouilles IGT. Ce vin rouge sec met à l’honneur le cépage Primitivo, célèbre pour sa richesse aromatique et sa générosité. Sa robe affiche une belle intensité, tirant sur le pourpre profond. Le nez dévoile des arômes expressifs de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, complétés par des touches subtiles d’épices douces et une pointe de réglisse. La bouche, souple et ronde, révèle une belle concentration fruitée, soutenue par des tanins soyeux et une finale chaleureuse.

La région des Pouilles, surnommée « le talon de la botte italienne », bénéficie d’un climat méditerranéen idéal : des étés chauds et secs favorisent une maturation optimale du raisin, tandis que la brise marine tempère les ardeurs du soleil. Les sols, composés principalement de calcaire et d’argile, confèrent tension et structure au Primitivo. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité, la région est aujourd’hui un haut-lieu de production, appréciée pour ses vins gourmands et accessibles.

Ce Primitivo s’accorde tout particulièrement avec des plats de caractère. Il sublimera une côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, ou encore une assiette de pâtes aux ragù. Le mariage avec des fromages affinés, comme le pecorino ou le caciocavallo, sera également très réussi. Les spécialités régionales telles que les « orecchiette alle cime di rapa » ou la « parmigiana di melanzane » mettront également en valeur son caractère fruité et sa structure.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une légère aération en carafe une demi-heure avant le service permettra d’exprimer toute la palette aromatique du Primitivo et d’adoucir sa jeunesse. Ce 2024 s’apprécie dès à présent, mais pourra gagner en complexité avec deux à trois années de garde supplémentaires.