Vins Pouilles Masso Antico - Le Anfore

Le vin Masso Antico Cuvée Le Anfore dans sa version rouge, issu de la région des Pouilles en Italie, se présente sans indication de millésime, suggérant une cuvée d’assemblage où l’expression du terroir prime sur celle d’une année unique. L’étiquette ne précise pas les cépages utilisés, mais la région est réputée pour ses vins rouges généreux, souvent élaborés à partir de variétés locales telles que le Primitivo et le Negroamaro, bien que d’autres cépages puissent également entrer dans la composition. Le nom « Le Anfore » pourrait évoquer une vinification partielle en amphores, une technique traditionnelle italienne permettant d’apporter une belle fraîcheur et des arômes authentiques au vin, tout en conservant une structure avenante et une belle gourmandise.

Située à l’extrême sud-est de la péninsule italienne, la région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, influencé par les brises marines de l’Adriatique et de l’Ionienne. Les sols, souvent composés d’argile, de calcaire et de roche, offrent aux vignes de belles conditions pour exprimer une palette aromatique riche, allant des fruits rouges mûrs aux notes plus méditerranéennes comme les herbes sauvages et la garrigue. L’histoire viticole des Pouilles est ancienne, marquée par une tradition de vins puissants et généreux, mais depuis quelques décennies, elle voit émerger des cuvées à la fois gourmandes et équilibrées, à l’image de ce Masso Antico.

Ce style de vin rouge, souple et fruité mais structuré, se prête particulièrement à la table. Il accompagnera avec bonheur des plats méridionaux tels qu’un agneau rôti aux herbes, des légumes grillés ou une belle pièce de viande en sauce tomate. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino ou le caciocavallo, rehausseront eux aussi sa générosité. Pour une expérience plus typique, associez-le à une orecchiette alle cime di rapa ou à une parmigiana d’aubergines.

Pour profiter pleinement des arômes et de l’équilibre de ce vin rouge des Pouilles, il est conseillé de le déguster autour de 16 à 18°C, après une légère aération, afin de révéler toute la richesse de son expression.