Avis Viniou
La cuvée Susumaniello 2023 de Masseria Li Veli est un vin rouge provenant de la région ensoleillée des Pouilles, dans le sud de l'Italie, plus précisément de l'appellation Salento. Ce vin est élaboré à partir du cépage Susumaniello, un cépage autochtone rare de la région, connu pour son potentiel de couleur et de structure tannique. Les raisins de Susumaniello sont soigneusement vendangés pour préserver leur caractère unique, et la vinification traditionnelle accentue les saveurs riches et la profondeur du vin. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une maturité optimale des fruits et une expression aromatique intense.
Les Pouilles, reconnues pour leur climat méditerranéen, offrent un cadre idéal à la culture de la vigne avec des étés chauds et secs tempérés par les brises maritimes. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région contribuent à l'empreinte minérale des vins, tout en favorisant une bonne rétention d'humidité, indispensable durant les périodes de sécheresse. L'histoire viticole des Pouilles remonte à plusieurs siècles, avec une tradition de cultiver des cépages typiquement locaux qui reflètent profondément leur terroir.
Avec son profil riche et ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, de prune, et de légères notes épicées, ce Susumaniello se marie à merveille avec des plats généreux et savoureux. Son association avec des plats tels que l'agneau rôti aux herbes, les aubergines à la Parmigiana ou encore les orecchiette aux cime di rapa est excellente, toute en résonance avec la cuisine traditionnelle des Pouilles.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, permettant ainsi à ses arômes de s'exprimer pleinement et à ses tanins de se fondre harmonieusement. Une aération préalable d'une demi-heure peut également enrichir l'expérience de dégustation, libérant des notes subtiles et complexes.
