Vins Salento Massimo Firelli - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Massimo Firelli Cuvée Prestige 2021 est un vin rouge de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie. C'est un domaine connu pour produire des vins dotés d'un caractère unique et d'une grande profondeur. Ce vin, répertorié sous l'appellation Salento IGT, présente un assemblage typique de la région, bien qu'il soit difficile de déterminer exactement les cépages sans informations spécifiques ; néanmoins, on peut supposer qu'il inclut des variétés comme le Negroamaro ou le Primitivo, réputées dans cette région. Le climat chaud et ensoleillé des Pouilles, associé à une vinification soignée, confère à ce vin une belle structure avec des tanins souples et une concentration de saveurs mûres et épicées.

La région viticole des Pouilles est l'une des plus anciennes d'Italie, bénéficiant de conditions idéales avec un climat méditerranéen et des sols variés allant des terres rouges riches en fer aux dépôts calcaires. Ces terres, combinées avec des traditions viticoles remontant à l'antiquité, permettent aux vins de cette région de développer une palette aromatique remarquable. La position géographique de la région, entre mer Ionienne et Adriatique, apporte une influence maritime qui tempère la chaleur et favorise une maturation lente et optimale des raisins.

Pour les accords mets-vins, ce vin rouge charnu et généreux se mariera parfaitement avec des plats riches tels que des lasagnes à la bolognaise, des côtelettes d'agneau grillées ou encore un ragoût de sanglier. Il s'accordera aussi très bien avec les spécialités locales comme les orecchiette aux cime di rapa, un plat typique des Pouilles, ou une focaccia farcie.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de sublimer ses arômes intenses et de révéler toute sa complexité en bouche. Avant de le déguster, pensez à l'ouvrir une heure à l'avance pour lui permettre de s'aérer et de libérer tous ses arômes.