Avis Viniou
Le Notte Rossa 2023 est un vin rouge typique de la région des Pouilles, produit dans l'appellation Salento. Élaboré à partir du cépage Malvasia Nera, ce vin offre une expression pure et authentique des terres de cette région ensoleillée du sud de l'Italie. La Malvasia Nera est un cépage qui se distingue par sa couleur intense et ses arômes de fruits rouges mûrs, souvent rehaussés par des notes délicates d'épices et de réglisse. Ce millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité, caractéristiques renforcées par un climat chaud et sec qui favorise une maturation optimale des raisins.
La région des Pouilles est célèbre pour son terroir unique et son climat méditerranéen. Ce dernier, avec ses étés chauds et ses hivers doux, est idéal pour la viticulture. Les sols, principalement calcaires et argileux, contribuent à donner aux vins leur structure et leur complexité. Les Pouilles ont une longue tradition viticole qui remonte à l'Antiquité, enrichie au fil des siècles par les influences culturelles diverses qui ont traversé la région.
Pour sublimer ce Notte Rossa 2023, il est conseillé de l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa richesse aromatique. Des plats typiques des Pouilles comme l'orecchiette aux cime di rapa (pâtes aux pousses de navet) se marieront parfaitement. Vous pouvez également envisager des viandes grillées comme l'agneau ou des plats à base de tomates et d'olives, qui accentueront les notes fruitées et épicées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra à ses arômes de s'épanouir pleinement et d'offrir une belle expérience gustative. Prenez le temps de l’aérer légèrement avant dégustation pour qu'il dévoile toute sa complexité et son potentiel aromatique.
