Avis Viniou
Le Primitivo Susumaniello 2024 est un vin rouge de la région des Pouilles en Italie, plus précisément de l'appellation Salento. Ce vin est un assemblage unique de cépages Primitivo et Susumaniello. Le Primitivo est connu pour sa richesse en arômes de fruits rouges mûrs, tandis que le Susumaniello apporte une structure tannique et une belle acidité, rendant cet assemblage particulièrement intéressant. Le millésime 2024 se distingue par une vinification attentive qui permet d'exprimer le meilleur de ces deux cépages. Le terroir du Salento, avec ses sols calcaires et son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, confère à ce vin une belle intensité et une profondeur aromatique notable.
La région des Pouilles se situe dans le talon de la botte italienne et bénéficie d'un climat chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Cette région est riche en histoire, avec des vignes qui y sont cultivées depuis des siècles. Les sols variés, allant des calcaires aux argileux, permettent la production de vins diversifiés et expressifs. Les Pouilles sont également connues pour leur riche héritage culinaire, ce qui favorise des accords mets-vins harmonieux.
Pour accompagner un Primitivo Susumaniello, pensez à des plats généreux et savoureux. Ce vin se mariera à merveille avec des plats de viande en sauce, comme un osso buco ou des côtes d'agneau grillées. Les plats typiques de la région, tels que les orecchiette aux tomates séchées et aux caciocavallo, un fromage local, seront également de parfaits compagnons de table.
Lors de la dégustation, ce vin rouge s’appréciera le mieux à une température de 16-18°C. Assurez-vous de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Cela vous garantira une expérience de dégustation optimale, mettant en valeur tous les atouts de ce vin des Pouilles.
