Vins Salento Masseria Ficarigna - 2020

Avis Viniou

Le vin Masseria Ficarigna 2020 est un rouge sec provenant de la région ensoleillée des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Ce vin, classifié sous l'appellation Salento IGT, illustre bien le caractère chaleureux et généreux de cette région viticole. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rouges de cette région sont souvent élaborés à partir de variétés indigènes telles que le Negroamaro ou le Primitivo, connues pour leur intensité aromatique et leur belle structure tannique. La vinification est optimisée pour respecter la typicité du terroir, souvent marqué par des sols calcaires et un climat méditerranéen très ensoleillé, avec des hivers doux et des étés chauds, favorisant une maturité optimale des raisins.

La région des Pouilles, surnommée le talon de la botte italienne, est riche d’une histoire viticole ancienne, avec des influences grecques et romaines encore perceptibles. Le sol calcaire et le climat méditerranéen créent un terroir idéal pour produire des vins puissants et généreux, où les cépages autochtones s’épanouissent pleinement. La tradition viticole y est profondément ancrée, offrant une large gamme de vins souvent marqués par une belle intensité de fruit et une complexité aromatique.

Pour accompagner ce Masseria Ficarigna 2020, optez pour des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un carrée d'agneau sont d'excellents partenaires. Les plats typiques régionaux, tels que l'orecchiette aux cime di rapa ou une parmigiana di melanzane, rehausseront également la richesse du vin. Pour des accords en fromage, pensez à un pecorino affiné qui saura tenir tête à sa structure.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Il s’appréciera d’autant plus après une ouverture préalable de 30 minutes à une heure, permettant aux arômes de se développer pleinement.