Avis Viniou
Le Masso Antico Chardonnay Salento 2024 est un vin blanc sec, issu d'un cépage chardonnay, cultivé dans la région de Salento, au cœur des Pouilles, en Italie. Ce vin se distingue par sa certification bio, garantissant des pratiques respectueuses de l'environnement tout au long de sa production. Le millésime 2024 promet une expression rafraîchissante du chardonnay, avec des arômes de fruits à chair blanche et une minéralité caractéristique du terroir de Salento. La vinification, bien que non précisée dans ses détails, laisse envisager un vin aux saveurs franches, typique des vins de cette région.
Les Pouilles, situées dans le talon de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont souvent calcaires, ce qui contribue à la minéralité et à la fraîcheur des vins. Cette région possède une longue histoire viticole et est en plein essor grâce à la qualité croissante de ses appellations comme le Salento IGT, qui permet une certaine liberté stylistique et la mise en valeur de cépages internationaux tels que le chardonnay.
En matière d'accords mets-vins, ce Masso Antico Chardonnay Salento se mariera à merveille avec des plats à base de poisson, tels qu'un carpaccio de dorade ou un ceviche. Les fromages frais, comme une burrata ou une mozzarella, viendront également compléter ses arômes subtils. Pour un accord plus régional, pensez à une orecchiette aux légumes grillés, typique des Pouilles.
Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10 °C, afin d'apprécier sa fraîcheur et ses arômes délicats. Assurez-vous de le sortir du réfrigérateur environ 20 minutes avant le service pour qu'il libère toute sa palette aromatique tout en conservant une belle vivacité.
