Vins Salento Vezzani - Negroamaro Salento - 2023

Avis Viniou

Le vin Vezzani Cuvée Negroamaro Salento 2023 est un superbe représentant des Pouilles, situé au sud de l'Italie. Composé entièrement de Negroamaro, ce vin rouge d'un pourpre profond offre une palette aromatique fascinante. Le millésime 2023, grâce à son climat chaud et ensoleillé, promet des arômes intenses de fruits rouges mûrs comme la cerise noire, accompagnés de notes épicées et herbacées caractéristiques de ce cépage autochtone. Le Salento IGT représente une grande partie de la production vinicole de la région, réputée pour ses vins généreux et savoureux.

Les Pouilles, situées dans le "talon" de la botte italienne, bénéficient d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux. Le sol est principalement calcaire, ce qui contribue à la structure et à l'équilibre des vins. L'histoire viticole des Pouilles est riche et remonte à l'antiquité, marquée par l'influence grecque et des siècles de tradition viticole.

Pour accompagner ce Negroamaro, pensez à des plats riches et savoureux qui sauront mettre en valeur sa structure et ses arômes. Les viandes grillées telles que le porc ou l'agneau sont d'excellents choix, tout comme des plats en sauce à base de tomate. Des spécialités locales comme les orecchiette aux broccoli alla pugliese, un plat traditionnel des Pouilles, se marieront également à merveille. Pour les amateurs de fromage, un pecorino affiné pourrait compléter cette expérience gustative.

En termes de dégustation, servez ce Negroamaro à une température idéale comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure tannique. Une aération d'une heure avant le service lui permettra de dévoiler toute sa complexité et son caractère.