Vins Salento Produttori di Manduria - Abatemasi - 2022

Avis Viniou

Ce Salento IGT Cuvée Abatemasi 2022 du domaine Produttori di Manduria est un vin rouge sec issu d’une des appellations les plus dynamiques du sud de l’Italie. Bien que le détail du cépage ne soit pas renseigné, cette région privilégie très souvent le Primitivo, parfois associé au Negroamaro ou à la Malvasia Nera, ce qui confère aux cuvées une belle intensité aromatique et une structure généreuse. Ce millésime 2022, jeune et empreint de fraîcheur, offre de magnifiques notes de fruits rouges mûrs, de prune, de cerise noire, complétées par quelques touches épicées et une faible pointe de réglisse. La vinification met ici en avant le fruit et la richesse naturelle du terroir des Pouilles, donnant naissance à un vin charnu, souple, avec une belle persistance en bouche.

La région des Pouilles, bordée par la mer Adriatique et la mer Ionienne, jouit d’un climat chaud et ensoleillé, propice à une parfaite maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et parfois sableux du Salento apportent profondeur et concentration aux vins, favorisant leurs riches saveurs. Historiquement, ce territoire fut longtemps dédié à une production de masse, mais ces dernières décennies ont vu émerger des cuvées ambitieuses, bien plus qualitatives, à l'image de la Cuvée Abatemasi. Cette terre de tradition viticole plurimillénaire séduit aujourd’hui par la générosité et la sincérité de ses rouges.

Ce style de vin, ample et parfumé, s’accorde parfaitement avec les charcuteries italiennes, les viandes rouges grillées ou braisées, et bien sûr les spécialités des Pouilles comme l’agnello al forno (agneau rôti aux herbes), les orecchiette à la sauce tomate épicée, ou une belle burrata crémeuse accompagnée de tomates confites. Essayez-le aussi avec une pizza généreuse ou des lasagnes pour un accord simple et gourmand.

Pour profiter pleinement de ses arômes, dégustez cette cuvée à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure si possible, afin de révéler toute la richesse de ses parfums. Vous trouverez là un vin de caractère, convivial et chaleureux, parfait pour accompagner vos repas entre amis ou en famille.