Vins Salento Graveezi - 2024

Avis Viniou

Le Graveezi Salento IGT 2024 est un vin rouge italien en provenance du cœur des Pouilles, une région ensoleillée du sud du pays. Même si le détail de l’assemblage n’est pas précisé, les rouges du Salento sont traditionnellement issus de cépages autochtones tels que le Negroamaro, le Primitivo ou la Malvasia Nera, qui offrent corps, fruité mûr et une belle intensité aromatique. Le millésime 2024 promet un vin jeune, vibrant, aux saveurs franches de fruits rouges et noirs, souvent relevées de notes épicées propres à ce terroir méditerranéen. La vinification en cuve, typique de la région, préserve la fraîcheur de la matière première tout en apportant rondeur et générosité.

Le Salento, au sein des Pouilles, se distingue par son climat chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer Ionienne et Adriatique. Les sols majoritairement calcaires et argilo-sablonneux favorisent l’expression aromatique des cépages tout en limitant les rendements, garantissant ainsi une belle concentration. Cette région viticole possède une histoire millénaire, marquée depuis l’Antiquité par une culture de la vigne dynamique grâce à son rôle de carrefour méditerranéen. Aujourd’hui, elle séduit par des vins puissants, charmeurs et abordables, parfaits ambassadeurs de la convivialité italienne.

Pour sublimer le Graveezi Salento IGT 2024, privilégiez une cuisine méridionale gourmande et généreuse. Les charcuteries italiennes comme la coppa ou la pancetta, ainsi qu’un plateau de fromages affinés, seront des compagnons naturels. Côté plats principaux, laissez-vous tenter par des pâtes à la sauce tomate maison, relevées de basilic et d’huile d’olive, une parmigiana d’aubergines ou encore une grillade d’agneau aux herbes. Les plats régionaux comme l’orecchiette aux brocolis et saucisse ou la pizza rustique du Salento feront également merveille avec ce rouge.

Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin autour de 16-18°C. Il sera plaisant dès sa jeunesse, mais un léger passage en carafe pourra l’assouplir et rehausser ses arômes. Profitez de son fruité éclatant et de sa souplesse en bouche lors d’un repas convivial entre amis.