Vins Salento Tenute Al Bano Carrisi - Villa Carrisi - Salento Susumaniello - 2022

Avis Viniou

Cette cuvée Villa Carrisi de la maison Tenute Al Bano Carrisi, millésime 2022, met à l’honneur le cépage Susumaniello, un raisin autochtone longtemps resté confidentiel, emblématique du sud de l’Italie et en particulier des Pouilles. D’un rouge profond et intense, ce vin évoque au nez des arômes généreux de fruits noirs mûrs, de prune et de mûre, agrémentés de discrètes notes d’épices douces et de réglisse. L’attaque est franche et charnue, le corps dense, la structure souple avec une belle fraîcheur qui équilibre la richesse typique des vins méridionaux. La vinification en rouge sec respecte la typicité du cépage, sans chercher une extraction excessive afin d’exprimer les qualités de pureté aromatique du Susumaniello.

Le Salento, terroir d’origine de ce vin, se situe à l’extrême sud de la région des Pouilles, entre la mer Adriatique et la mer Ionienne. Le climat chaud et ensoleillé, tempéré par la brise marine, favorise la maturation complète des raisins tout en préservant une acidité naturelle bienvenue. Les sols y sont principalement argilo-calcaires, parfois mêlés de tuf, offrant aux vins une structure tannique savoureuse et robuste. La région bénéficie d’une histoire viticole millénaire, marquée par la redécouverte récente de cépages indigènes comme le Susumaniello, qui confère aux vins du Salento une identité singulière et racée.

Ce vin généreux accompagnera merveilleusement les plats régionaux tels qu’une parmigiana d’aubergines, une orecchiette alle cime di rapa ou une viande grillée agrémentée d’herbes méditerranéennes. Il s’accordera aussi aisément avec une cuisine méditerranéenne épicée, des fromages affinés de brebis ou d’agneau rôti au romarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de libérer pleinement ses arômes et de révéler toute l’élégance de ce Susumaniello du Salento.