Vins Salento Puglia Pop - Fico

Avis Viniou

La cuvée Fico de Puglia Pop, portant l’appellation Salento IGT, est un rouge sec typique du sud de l’Italie. Issu d’un assemblage, ce vin évoque la générosité des Pouilles, bien que le millésime ne soit pas précisé, ce qui correspond souvent à un style convivial et prêt à boire. Les cépages traditionnels de la région, tels que le Primitivo, le Negroamaro ou le Malvasia Nera, entrent fréquemment dans la composition des rouges du Salento, offrant une robe soutenue, des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise confite et parfois une touche d’épices douces. La vinification, privilégiant la richesse du fruit et la souplesse des tannins, donne naissance à un vin parfumé, à la fois chaleureux et facile d’accès.

Située à l’extrême sud-est de l’Italie, la région des Pouilles, et particulièrement la sous-région du Salento, bénéficie d’un climat méditerranéen ensoleillé, tempéré par la brise marine des deux mers qui encadrent la péninsule. Les sols variés, souvent argilo-calcaires, conviennent parfaitement à la culture de vignes anciennes, conférant aux vins structure et caractère. La viticulture y possède une longue histoire, remontant à l’Antiquité, et s’est récemment renouvelée autour de cuvées modernes, soucieuses d’exprimer la richesse aromatique et la typicité du terroir.

Ce rouge convivial s’accordera idéalement avec des plats généreux, comme une parmigiana d’aubergines, des lasagnes à la bolognaise ou une pizza rustique garnie de charcuterie italienne. Il sublime également les viandes grillées, notamment l’agneau ou le bœuf, et les fromages à pâte pressée. Pour une expérience authentique, essayez-le sur des orecchiette aux tomates séchées et ricotta forte, spécialité des Pouilles.

Servez ce vin autour de 16-18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique, en veillant à l’aérer légèrement afin de libérer toute son expression fruitée et épicée.