Vins Salento Granbello - 2022

Avis Viniou

Le Granbello 2022 est un vin rouge sec issu de la région des Pouilles, plus précisément de l’appellation Salento IGT, en Italie. Il est élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Negroamaro, le Primitivo ou parfois le Malvasia Nera, emblématiques de cette partie du sud italien. Le millésime 2022, grâce à une météo globalement chaude et ensoleillée, offre un vin généreux, gorgé de soleil, caractérisé par une robe profonde d’un rouge rubis intense. La vinification se fait généralement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit, avec parfois un court passage sous bois pour arrondir les tanins sans dominer le fruité naturel, typique de ces cépages.

Le Salento se situe au cœur de la péninsule formant le « talon de la botte » italienne. La région bénéficie d’un climat méditerranéen sec et chaud, influence bénéfique sur la maturation du raisin qui atteint ici une belle concentration aromatique. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, apportent une certaine minéralité au vin, équilibrant la richesse naturelle du fruit. L’histoire viticole des Pouilles est millénaire, marquée par l’alternance de cultures grecques, romaines, puis l’essor des grandes familles italiennes, qui ont perpétué le savoir-faire local et la valorisation des cépages indigènes.

Ce rouge du Salento s’accorde remarquablement avec la cuisine méditerranéenne aux saveurs franches et ensoleillées. Il accompagnera parfaitement un agneau rôti aux herbes, des aubergines à la parmigiana ou une focaccia garnie de tomates confites et d’olives. Pour mettre en avant la générosité du vin, il est également délicieux avec des plats régionaux comme les orecchiette à la sauce tomate épicée ou un ragù de porc.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant de le servir pour que ses arômes expressifs de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue puissent pleinement s’épanouir en bouche. Ce vin gagnera à être dégusté jeune pour profiter de sa fraîcheur mais peut être conservé encore deux à trois ans en cave.