Vins Salento Velarino - Susumaniello Salento - 2022

Avis Viniou

Velarino Cuvée Susumaniello Salento 2022 est une belle expression du cépage Susumaniello, rare et typique des Pouilles. Ce vin rouge sec, récolté sur l’appellation Salento IGT lors du millésime 2022, captive par sa robe profonde aux reflets violacés. Issu d’une vinification soignée, il exprime des arômes généreux de fruits noirs mûrs comme la mûre, la cerise et la prune, agrémentés de délicates notes épicées et parfois de nuances florales. Plutôt concentré, sa bouche séduit par une structure souple, des tanins fins et une fraîcheur bien équilibrée, typique du cépage et révélatrice de son élégance méditerranéenne.

La région des Pouilles, située dans le sud de l’Italie, est connue pour son climat chaud et ensoleillé, favorisé par la présence des mers Adriatique et Ionienne. Les sols de la région sont souvent composés d’argile, de calcaire et parfois de grès, offrant ainsi un terroir propice aux cépages autochtones comme le Susumaniello. Le Salento, partie méridionale des Pouilles, bénéficie d’un ensoleillement optimal et de brises marines qui apportent de la fraîcheur, permettant d’obtenir des vins rouges à la fois concentrés et élégants. Historiquement, la région a longtemps été tournée vers les cépages locaux et une viticulture traditionnelle, participant à la renaissance et à la valorisation du Susumaniello, longtemps méconnu.

Ce vin rouge sec, expressif et équilibré, s’associe aisément avec des plats méditerranéens, tels qu’une parmigiana d’aubergines, des pâtes aux ragù de viandes ou des grillades d’agneau aux herbes. Les plats régionaux des Pouilles, comme l’osso buco ou l’agneau rôti à la méditerranéenne, feront ressortir toute la complexité aromatique du Susumaniello. Il accompagne aussi avec bonheur des fromages affinés ou une belle assiette de charcuteries italiennes.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour lui permettre de s’épanouir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique.