Vins Salento Contessa Marina - 2020

Le Contessa Marina 2020 est un vin rouge sec originaire des Pouilles, dans le sud de l’Italie, portant l’appellation Salento IGT. Élaboré principalement à partir de cépages autochtones tels que le Negroamaro ou le Primitivo, il séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes généreux de fruits noirs mûrs, de cerise, de prune, rehaussés de notes épicées et légèrement balsamiques. Le millésime 2020 se caractérise par une structure équilibrée, offrant une bouche ample, veloutée, soutenue par une jolie fraîcheur, signature du terroir de Salento. La vinification traditionnelle conserve la richesse fruitée et la franchise du goût, tout en apportant une délicate suavité qui prolonge le plaisir en bouche.

La région du Salento, située dans le talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et venteux, propice à la maturation complète des raisins. Les sols, composés de calcaire, d’argile et de roches rouges riches en fer, apportent à ce vin une belle minéralité ainsi qu’une concentration naturelle. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui se ressent dans le caractère affirmé et l’authenticité des crus produits ici.

Ce vin se marie idéalement avec les saveurs du sud de l’Italie. Il accompagnera à merveille une parmigiana d’aubergines, un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, un risotto aux champignons sauvages ou encore des fromages affinés comme le pecorino. Pour une alliance typiquement régionale, essayez-le avec des orecchiette aux saucisses et cime di rapa, un plat emblématique des Pouilles.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa douceur tannique, il est conseillé de servir le Contessa Marina 2020 légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération d’une demi-heure en carafe permettra d’exprimer toute sa richesse aromatique et d’assouplir sa structure.