Vins Salento Angelo Rocca & Figli - Vezzani - Negroamaro Salento - 2023

Le Cuvée Vezzani - Negroamaro Salento 2023 du domaine Angelo Rocca & Figli est un vin rouge sec typique des Pouilles, élaboré exclusivement à partir du cépage Negroamaro. Ce millésime 2023 traduit la générosité et la chaleur méditerranéenne à travers une robe intense, des arômes de fruits rouges mûrs, de prune, avec des notes légèrement épicées et une pointe de réglisse. La vinification traditionnelle privilégie l’expression pure du fruit, avec une extraction douce permettant aux tanins de rester souples et à la bouche d’être harmonieuse, tout en conservant cette signature légèrement veloutée.

Le Salento, situé à l’extrémité sud-est de l’Italie, est une péninsule baignée par la mer Adriatique et la mer Ionienne. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, où les vignes bénéficient d’une longue maturation et de températures élevées, ce qui favorise la concentration des arômes. Le sol, essentiellement composé de calcaire et d’argiles rouges, apporte minéralité et puissance aux vins rouges. Historiquement, le Negroamaro est l’un des piliers de l’identité viticole des Pouilles, reconnu pour sa capacité à donner naissance à des vins à la fois corpulents et d’une grande buvabilité.

Son caractère fruité et souple permet de l’associer à une large palette de plats. Il se marie particulièrement bien avec des spécialités régionales comme les orecchiette aux cime di rapa, l’agneau rôti à la méditerranéenne ou encore une parmigiana d’aubergines. Sa structure lui permet aussi d’accompagner des viandes grillées, des plats de pâtes en sauce tomate ou des fromages à pâte semi-dure comme le caciocavallo.

Pour apprécier pleinement ce Negroamaro, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Vous pouvez le laisser respirer une petite demi-heure avant dégustation afin que ses arômes s’ouvrent généreusement et révèlent toute la typicité de cette cuvée chaleureuse de Salento.