Vins Salento Vigneti Del Salento - I Muri - 2023

Avis Viniou

Le Vigneti Del Salento I Muri 2023 est un vin rouge sec issu de la célèbre région des Pouilles, dans le Sud de l’Italie. Élaboré sous l’appellation Salento IGT, cette cuvée met en avant les cépages emblématiques de la région, dont le Primitivo et le Negroamaro, cultivés sur des parcelles ensoleillées possédant des sols argilo-calcaires riches et bien drainés. Le millésime 2023 s’exprime à travers une robe rouge profonde aux reflets violacés, et offre un bouquet aromatique intense de fruits noirs mûrs, de prune, de cerise, complété par une subtile touche d’épices douces et une nuance légèrement balsamique. La vinification traditionnelle, avec des macérations longues et un élevage partiel sous bois, apporte structure et souplesse à ce vin, tout en conservant la fraîcheur et la gourmandise du fruit.

La région des Pouilles bénéficie d’un climat méditerranéen idéal pour la viticulture, marqué par des étés longs, chauds et secs, associés à des brises maritimes qui tempèrent les ardeurs du soleil. Ce terroir unique permet l’élaboration de vins à forte expression aromatique et d’une belle intensité. Historiquement, Salento est une terre de vignobles depuis l’Antiquité, réputée pour ses rouges charnus, chaleureux et généreux, capables de séduire tant les amateurs de vins puissants que ceux recherchant la convivialité méridionale.

À table, le Vigneti Del Salento I Muri 2023 se marie parfaitement avec des plats riches et goûteux. Essayez-le sur des pâtes à la sauce tomate relevée, des lasagnes, une parmigiana d’aubergines ou une copieuse assiette de charcuteries locales comme la soppressata ou la capocollo. Ce vin s’accorde aussi à merveille avec un agneau rôti, un osso buco ou des grillades de viandes.

Pour profiter pleinement de ses arômes, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes afin de lui permettre de s’ouvrir et de dévoiler toute sa palette aromatique.