Vins Salento Vita Mediterranea - 2024

Le Vita Mediterranea 2024 Salento IGT est un vin rouge sec issu d’une région emblématique du sud de l’Italie, les Pouilles. Produit très probablement à partir de cépages autochtones tels que le Negroamaro ou le Primitivo, ce vin exprime la typicité saline et fruitée du Salento, avec une vinification axée sur la fraîcheur du millésime 2024. Sa robe rubis profonde annonce un nez riche en fruits rouges mûrs, accompagnés de légères notes épicées et d’une subtile pointe d’herbes méditerranéennes. La bouche se montre souple et généreuse, avec des tanins bien fondus et une finale toute en fraîcheur.

La région des Pouilles, véritable talon de la botte italienne, jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés mais présentent souvent un mélange de calcaires et d’argiles, parfois enrichis de sable sur le littoral. Le Salento est particulièrement réputé pour ses vins rouges structurés et expressifs. Historiquement, la région a su préserver ses traditions tout en s’ouvrant à une viticulture moderne, apportant ainsi un équilibre entre concentration et élégance dans ses vins.

Le Vita Mediterranea accompagnera merveilleusement une cuisine méridionale et authentique. Je vous recommande de l’associer à un agneau rôti aux herbes, un plat de pâtes à la sauce tomate relevée, ou des aubergines à la parmigiana. Les fromages affinés comme le pecorino s’intégreront parfaitement, tout comme une simple focaccia aux olives noires. Pour les amateurs de cuisine régionale, il s’accordera aussi avec les fameuses orecchiette aux cime di rapa.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin entre 16 et 18°C, après une légère aération pour permettre à ses parfums de s’exprimer. Un carafage de 30 minutes offrira davantage de souplesse et révélera toute la générosité du Salento.