Vins Salento Nardelli - Negroamaro - 2022

Avis Viniou

Le Nardelli 2022, issu de l’appellation Salento IGT dans la région des Pouilles, est un pur produit du Sud italien. Composé exclusivement de Negroamaro, ce vin rouge sec reflète parfaitement le caractère généreux et authentique de son terroir. La cuvée 2022 bénéficie d’une vinification classique en cuves inox, permettant de préserver la fraîcheur fruitée et d’exprimer la typicité du cépage. Le Negroamaro se distingue par une robe profonde rubis, un bouquet expressif mêlant fruits noirs mûrs, notes de prunes, de cerise noire, parfois enrichies de touches épicées et de réglisse, soulignant la richesse naturelle de ce cépage emblématique.

La région des Pouilles, particulièrement le Salento, forme le talon de la botte italienne. Ce territoire viticole ancien bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, avec des hivers doux et des étés secs, propices à la pleine maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires, souvent pierreux, apportent concentration et opulence aux vins produits. Historiquement, le Salento a longtemps été dédié à la production de vins rouges puissants et chaleureux, portés par des cépages autochtones tels que le Negroamaro et le Primitivo.

Ce Negroamaro de Nardelli 2022 s’accordera idéalement avec la gastronomie méditerranéenne : des grillades d’agneau ou une côte de bœuf sauront mettre en valeur sa structure. Pour un accord plus régional, pensez à des aubergines à la parmigiana ou aux orecchiette sauce tomate et saucisse. Les fromages affinés, à pâte dure et légèrement poivrés, s’harmoniseront aussi avec ses arômes fruités et sa finale veloutée.

Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Une aération préalable permettra d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique et de révéler la douceur de ses tanins. C’est un vin à savourer dès aujourd’hui mais qui pourra encore gagner en complexité sur 2 à 3 ans.