Vins Salento Giordano - Massaro - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Massaro 2023 du Domaine Giordano est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Salento IGT, située dans la région ensoleillée des Pouilles, au sud de l’Italie. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages de la zone, cette cuvée met à l’honneur le Primitivo et le Negroamaro, deux variétés typiques du terroir salentin, parfois complétées par d’autres cépages locaux. Le millésime 2023 reflète une expression jeune, fraîche et fruitée, dominée par des notes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la prune, ainsi qu’une touche d’épices douces. Le vin est caractérisé par une vinification traditionnelle, visant à conserver toute la générosité aromatique du fruit, avec un élevage en cuve inox qui préserve son croquant et sa gourmandise.

La région du Salento forme le « talon » de la botte italienne. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, baigné par la brise marine de l’Adriatique et de la mer Ionienne, offrant aux raisins une maturité exceptionnelle. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sable, confèrent structure et vivacité au vin, tandis que l’histoire viticole de la région, riche de traditions antiques gréco-romaines, continue d’inspirer les vignerons d’aujourd’hui à produire des vins de caractère, vibrants et sincères.

Pour accompagner la Cuvée Massaro 2023, privilégiez des plats généreux et ensoleillés. Ce vin sera à merveille sur des spécialités régionales comme les orecchiette aux tomates fraîches et ricotta forte, la parmigiana d’aubergines, ou encore des viandes grillées comme l’agneau ou les fameuses bombette pugliesi (roulades de viande farcies). Il peut aussi accompagner une pizza à la napolitaine ou une assiette de charcuteries affinées, mettant ainsi en valeur ses arômes fruités et sa belle structure.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, ses tanins souples et sa palette aromatique. Un léger passage en carafe, surtout pour les premiers mois suivant l’embouteillage, permettra d’exalter ses parfums tout en arrondissant ses bords juvéniles.