Vins Salento Duchetti - 2020

Avis Viniou

Le Duchetti Salento IGT 2020 est un vin rouge sec originaire de la région des Pouilles, au sud de l’Italie, une zone réputée pour son savoir-faire viticole ancestral et la typicité de ses cépages autochtones. Ce vin est généralement issu d’un assemblage de cépages tels que le Primitivo et le Negroamaro, emblématiques du terroir salentin. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, caractéristique de cette région méditerranéenne, qui favorise une belle maturité des raisins et confère au vin des arômes intenses de fruits noirs, de prune, de cerise confite et parfois de subtiles notes épicées. La vinification se fait souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit et mettre en avant le caractère gouleyant et généreux du vin.

La région des Pouilles, qui s’étend le long du talon de la botte italienne, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par l’influence maritime de l’Adriatique. Les sols sont le plus souvent composés d’argiles rouges, de calcaires et de graviers, offrant une excellente rétention de chaleur et une bonne portance pour la vigne. Avec une histoire viticole millénaire, marquée par des influences grecques et romaines, les Pouilles sont aujourd’hui l’un des plus grands viviers de vins italiens, appréciés pour leur richesse aromatique et leur accessibilité.

Pour accompagner ce Salento IGT, privilégiez des mets à la fois conviviaux et savoureux. Les viandes grillées, comme un carré d’agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou une côte de bœuf, s’associent à merveille à la structure du vin. Les plats traditionnels des Pouilles, tels que les orecchiette alle cime di rapa ou une parmigiana d’aubergine, mettront également en valeur la gourmandise du vin. Une planche de charcuterie italienne ou des fromages affinés à pâte dure seront également des compagnons parfaits.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Une légère aération en carafe avant dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et de profiter au mieux de ce rouge sudiste expressif et chaleureux.