Vins Salento Forte Frontini

Forte Frontini Salento est un vin rouge sec issu de la région des Pouilles, dans le sud de l’Italie. Bien que le millésime ne soit pas précisé, ce genre de vin est généralement élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Negroamaro, le Primitivo et parfois le Malvasia Nera. Ces variétés, très caractéristiques de l’appellation Salento, donnent des vins à la robe intense, aux arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sous-bois. La vinification cherche souvent à préserver la gourmandise du fruit, avec une extraction modérée des tanins et, selon les producteurs, un élevage court afin de conserver la fraîcheur du vin et la typicité du terroir.

La région des Pouilles, située sur le « talon » de la botte italienne, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec une grande influence maritime provenant de l’Adriatique et de la mer Ionienne. Les sols de Salento sont principalement constitués d’argile, de calcaire et d’un peu de sable, conférant aux vins une belle structure et une remarquable finesse aromatique. Cette région, célèbre pour son histoire viticole ancienne, a su faire évoluer ses méthodes vers plus de qualité et d’expression du terroir, ce qui fait aujourd’hui sa renommée croissante sur la scène internationale.

Ce vin rouge sec du Salento s’accordera parfaitement avec une cuisine généreuse et épicée. Il accompagne à merveille les plats traditionnels de la région comme les orecchiette aux ragoûts de viande, les aubergines parmigiana ou encore la focaccia chaude garnie d’olives noires et de tomates. Vous pouvez également le servir sur des viandes grillées, du gigot d’agneau ou une pizza à la saucisse piquante. Son caractère fruité et épicé s’accordera aussi avec des fromages affinés de brebis ou de chèvre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe 30 minutes avant le service révélera toute la richesse de ses arômes et sa rondeur en bouche. Ce vin offrira un plaisir immédiat mais peut également supporter une garde de deux à trois ans pour gagner en harmonie.