Vins Sardaigne Badde Nigolosu - Tuderi - 2010

Le vin Badde Nigolosu Cuvée Tuderi 2010 est une cuvée rouge remarquable originaire de Sardaigne, produite sous l’indication IGT Sardaigne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage autochtone Cannonau, connu ailleurs sous le nom de Grenache, qui révèle ici tout son caractère méditerranéen. Le millésime 2010 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant une excellente maturité des raisins. Issu d’un terroir composé de sols riches en schiste, granit et calcaire, ce vin est vinifié dans un esprit de respect du fruit et du terroir, souvent avec des macérations longues et un élevage partiel en foudres ou en demi-muids afin de préserver la pureté aromatique et la texture soyeuse.

La Sardaigne, île majestueuse de la Méditerranée, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, tempérés par des vents marins qui favorisent la fraîcheur et la maturité équilibrée des baies. Le sol, très diversifié (granites, schistes, calcaires et argiles), confère aux vins une complexité et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de l’île remonte à l’Antiquité, avec une tradition perpétuée par des cépages autochtones comme le Cannonau, symbole de robustesse et de longévité.

Ce Tuderi 2010 présente une robe intense aux reflets grenat. Le nez développe des arômes dominants de fruits rouges mûrs, de garrigue, d’épices douces et une touche légèrement fumée. En bouche, il se distingue par sa structure soyeuse, une profondeur chaleureuse et des tanins parfaitement fondus, soutenus par une belle fraîcheur. Ce style de vin appelle des accords savoureux, à commencer par les plats traditionnels sardes tels que le "porceddu" (cochon de lait rôti aux herbes), la charcuterie locale, les aubergines gratinées ou un agneau aux herbes. Il accompagnera aussi avec élégance une daube provençale, des gibiers à plume, et des fromages de brebis affinés.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure, afin de libérer toute sa palette aromatique et sa texture harmonieuse.