Vins Sicile Tasca Almerita - Mozia - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec "Cuvée Mozia" 2023 de la maison Tasca Almerita est un exemple de l'artisanat sicilien. Situées sur l'île ensoleillée de Sicile, les vignes bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, ce qui confère aux vins une fraîcheur et une minéralité distinctives. La cuvée Mozia met en exergue des cépages autochtones, bien adaptés à ce terroir volcanique riche. Tasca Almerita, un domaine historique au passé prestigieux, est reconnu pour ses techniques de vinification innovantes qui respectent les traditions tout en intégrant des méthodes modernes pour sublimer le caractère unique des raisins locaux.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui complètent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer grillés, tels que les calamars ou les crevettes, s'harmoniseront avec sa minéralité, tout comme un carpaccio de poissons blancs. Les plats siciliens traditionnels, comme une caponata aubergine ou des pâtes aux sardines, révèleront aussi les nuances de ce vin et renforceront son attrait régional.

Servez ce vin idealement à une température de 10-12°C. Bien qu'il ne nécessite pas de carafage prolongé, aérer le vin pendant environ 15 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Pour la dégustation, commencer par observer sa robe pâle aux reflets dorés, avant de plonger le nez dans des parfums d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, savourez une attaque vive et une finale persistante, révélant toute la richesse du terroir sicilien.