Vins Sicile Martineo & Figli - Viali di Menna - 2022

La cuvée Viali di Menna 2022 du domaine Martineo & Figli, élaborée sous l’appellation Sicile IGT, est un vin rouge sec qui met en avant le caractère solaire et expressif des vins siciliens. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas communiqué, ce type de cuvée fait généralement la part belle aux cépages autochtones comme le Nero d’Avola, parfois associé à des variétés internationales telles que le Syrah ou le Merlot, pour apporter structure et rondeur. Issu du millésime 2022, ce vin exprime la générosité du climat méditerranéen avec des notes de fruits rouges mûrs, de cerise noire et d’épices douces. La vinification, souvent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur, laisse transparaître la typicité du terroir et une bouche souple et équilibrée.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, bénéficie d’un ensoleillement remarquable et de variations d'altitude qui favorisent la maturation optimale des raisins tout en conservant de la fraîcheur. Les sols volcaniques, en particulier autour de l’Etna, confèrent aux vins une minéralité distinctive, tandis que les terres plus argilo-calcaires, répandues ailleurs sur l’île, apportent structure et équilibre. La viticulture en Sicile possède une longue et riche histoire, marquée par des influences grecques, romaines, arabes, puis normandes, qui ont affiné au fil des siècles les pratiques et le style des vins locaux.

Pour accompagner ce rouge sicilien, on privilégiera des accords gourmands et chaleureux. Il s’accordera parfaitement avec des plats régionaux comme les arancini, une caponata légèrement épicée ou encore une pasta alla Norma. Les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes méditerranéennes ainsi que les fromages affinés à pâte dure, tels que le pecorino sicilien, feront également de beaux compagnons de dégustation.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, ce qui permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier la souplesse de ses tanins. Une légère aération, 30 minutes avant le service, permettra d’ouvrir le bouquet et d’exalter la richesse du terroir sicilien.