Vins Sicile Anno Domini - Pianterreno - 2024

Avis Viniou

L’Anno Domini Cuvée Pianterreno 2024 est un vin rouge sec originaire de Sicile, arborant fièrement l’appellation Sicile IGT. Ce vin est le fruit d’un assemblage minutieux, mêlant traditionnellement des cépages autochtones siciliens tels que le Nero d'Avola, conjugué éventuellement à des variétés internationales comme le Syrah ou le Merlot, ce qui apporte à la cuvée une belle complexité aromatique. Sur le plan de la vinification, cette cuvée est élaborée selon les méthodes modernes de macération et de fermentation contrôlée, valorisant la pureté du fruit tout en conservant une certaine fraîcheur. Le millésime 2024, récent, est synonyme de vivacité et d’arômes fruités, souvent marqués par des notes de fruits rouges mûrs, une pointe d’épices douces et parfois une légère touche herbacée en finale.

La Sicile, région viticole de caractère, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, atténué par les influences maritimes et les brises venant des montagnes, notamment l’Etna. Les sols d’origine volcanique, riches et minéraux, confèrent aux vins locaux une personnalité unique, alliant structure et élégance. Depuis l’Antiquité, cette île est le berceau d’une tradition viticole restée vivace et dynamique, aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins issus aussi bien de cépages locaux que de variétés internationales.

Pour sublimer l’Anno Domini Cuvée Pianterreno 2024, privilégiez des mets à la fois généreux en saveurs et raffinés. Les viandes grillées, les côtelettes d’agneau aux herbes, ou encore une caponata sicilienne aux légumes du soleil se marieront idéalement. Vous pourrez également envisager des associations avec des fromages affinés, des aubergines à la parmesane ou des pâtes à la sauce tomate relevée.

Pour pleinement apprécier la fraîcheur et l’expression aromatique de ce vin jeune, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation afin de lui permettre de s’épanouir dans le verre. Ce vin, accessible dès maintenant, pourra également évoluer favorablement sur deux à trois ans.