Vins Sicile Itinera - Prima Classe - 2022

La cuvée Prima Classe 2022 du domaine Itinera est un vin rouge sec provenant de la vaste et lumineuse île de Sicile, dans le sud de l’Italie. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas détaillée, les rouges siciliens de cette appellation IGT puisent habituellement dans des cépages autochtones comme le Nero d’Avola, le Frappato ou encore le Nerello Mascalese, parfois complétés par des variétés internationales telles que le Syrah ou le Merlot. Le millésime 2022, baigné de soleil, a bénéficié d’une maturité optimale, donnant naissance à un vin généreux, structuré et empreint de notes fruitées et épicées. Souvent vinifiés en cuves inox pour préserver la fraîcheur du fruit, ces vins offrent un caractère gourmand, équilibré entre rondeur et vivacité.

La Sicile possède une histoire viticole millénaire, forgée par des influences grecques et romaines, et enrichie au fil des siècles par une mosaïque de peuples. Le climat y est essentiellement méditerranéen, avec des étés chauds et secs tempérés par les brises marines. Les sols volcaniques, riches et fertiles, favorisent le développement d’une vigne vigoureuse, tout en concentrant les arômes. Ce terroir unique confère aux vins siciliens leur personnalité solaire, à la fois puissante et élégante.

La cuvée Prima Classe s’accordera à merveille avec la cuisine méditerranéenne, aussi bien des plats de viande comme l’agnello al forno (agneau rôti aux herbes), un ragoût de bœuf aux olives noires, ou encore une aubergine à la parmigiana. Sur le registre plus local, elle sublimera les arancini, boulettes de riz farcies, ou une caponata sicilienne riche en légumes confits. Son fruité croquant et sa structure tannique l’accompagnent idéalement aussi de fromages affinés ou de charcuteries.

Pour apprécier pleinement son potentiel, il est recommandé de servir ce vin rouge entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe afin de lui permettre de s’ouvrir. Un verre ample dévoilera la richesse de ses arômes et la douceur de ses tanins.