La cuvée Alberelli di Giodo 2020 est un vin rouge sec issu du domaine Giodo, en Sicile, en appellation Sicile IGT. Ce vin est élaboré à partir de vignes d’alberello, une méthode traditionnelle de conduite de la vigne qui favorise l’aération et la concentration des raisins, souvent sur des sols volcaniques typiques de l’île. Si la mention du cépage n’est pas explicitement donnée ici, il s’agit habituellement du Nerello Mascalese, un des joyaux de la viticulture sicilienne, réputé pour ses vins élégants, fins et expressifs, dotés d’une belle capacité de garde. Le millésime 2020, sous l’influence d’un climat chaud avec une bonne amplitude thermique, a permis d’atteindre une maturité optimale du raisin, tout en préservant fraîcheur et finesse. Les vinifications au domaine Giodo sont soignées, souvent avec une macération prolongée et un élevage en fûts pour affiner la structure tannique, tout en respectant l’expression du fruit.
La Sicile est la plus grande île de Méditerranée, dotée d’une histoire viticole riche, marquée par la diversité de ses terroirs. Les sols volcaniques, notamment autour de l’Etna, apportent une minéralité et un profil unique aux vins. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par la brise marine et l’altitude, permettant d’élaborer des vins rouges à la fois puissants, complexes, mais aussi très digestes, comme c’est le cas de cette cuvée. La tradition viticole sicilienne remonte à l’Antiquité, faisant de l’île une terre de grands vins entre modernité et héritage.
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin, privilégiez des accords sophistiqués comme un agneau rôti aux herbes, une côte de veau grillée, voire un osso buco. Les spécialités siciliennes telles que la caponata ou un ragoût à la tomate et à l’aubergine accompagneront également très bien sa structure et ses notes aromatiques épicées et florales. Les fromages à pâte dure, comme le pecorino sicilien, offrent aussi un mariage harmonieux.
Je vous conseille de déguster ce vin après une légère aération, servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce service révélera toute la complexité et l’équilibre du vin, ainsi que ses tanins soyeux et sa belle persistance aromatique.
