Vins Terre Siciliane Azienda Agricola Arianna Occhipinti - SP68 - 2023

Avis Viniou

La cuvée SP68 blanc 2023 de l’Azienda Agricola Arianna Occhipinti est une expression vibrante et toute en fraîcheur des cépages autochtones siciliens, composée principalement d’Albanello et de Zibibbo. Ces variétés, typiques du sud-est de l’île, s’expriment pleinement grâce à une vinification respectueuse, menée en cuves inox avec des levures indigènes, et mettant en avant le fruit et la minéralité de ce vin demi-sec. Le millésime 2023, solaire sans excès, a permis d’atteindre une belle maturité aromatique, nuancée par une acidité naturelle bien préservée. Le terroir de la région de Vittoria, où se situe le domaine, repose sur des sols mêlant calcaire, argile et sable rouge, propices à la finesse et à la subtilité des arômes.

La Sicile, plus grande île de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par les influences maritimes et les brises venues des montagnes. L’histoire viticole de la région est millénaire, riche des influences grecques et arabes, et aujourd’hui portée par des vignerons comme Arianna Occhipinti, qui défendent une viticulture biologique et des pratiques artisanales respectueuses du vivant. Les sols variés, la forte luminosité et la diversité des cépages confèrent aux vins siciliens une personnalité unique, très recherchée par les amateurs.

Le SP68 blanc demi-sec est idéal pour accompagner des plats méditerranéens. Sa fraîcheur et ses notes florales et légèrement muscatées s’accordent magnifiquement à des poissons grillés, des ceviches, des fruits de mer ou encore un carpaccio de dorade à l’huile d’olive. Les fromages frais à pâte molle, comme la ricotta sicilienne, ou une salade d’agrumes, mettront également en valeur ses nuances délicates. Pour un accord régional, essayez-le avec un couscous de poisson ou une caponata blanche.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver sa vivacité et d’apprécier pleinement son équilibre subtil entre douceur, fraîcheur et tension minérale. Ouvrez-le juste avant la dégustation pour profiter de toute sa vivacité aromatique.