Vins Terre Siciliane Azienda Agricola Frank Cornelissen - MunJebel CR - 2019

Avis Viniou

La cuvée MunJebel CR 2019 signée Frank Cornelissen se présente comme l’une des expressions les plus précises du cépage Nerello Mascalese, emblématique de l’Etna et des terroirs volcaniques siciliens. Les vieilles vignes, implantées sur les contreforts nord du volcan, bénéficient d’un sol basaltique riche en minéraux, conférant au vin une complexité et une personnalité unique. Frank Cornelissen, fervent défenseur d’une viticulture naturelle, élabore ses vins sans intrants œnologiques, avec un minimum d’intervention pour préserver l’authenticité du fruit et l’expression du terroir. Ce millésime 2019 s’exprime avec éclat, dévoilant des arômes subtils de fruits rouges, de cerise griotte, d’épices douces et de notes fumées typiques de la région. La bouche est tendue, droite, appuyée sur une fine trame tannique et une minéralité presque saline, prolongée sur une finale impressionnante de fraîcheur.

La Sicile et, plus précisément, la zone de l’Etna constituent un terroir unique en Italie. Le climat y est marqué par de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et progressive des raisins. Les sols volcaniques donnent aux vins une fraîcheur et une structure que l’on retrouve rarement ailleurs sur l’île. L’histoire viticole de l’Etna est millénaire, mais connaît depuis quelques décennies un véritable renouveau grâce à l’engagement de vignerons visionnaires comme Frank Cornelissen, qui ont replacé le Nerello Mascalese au centre de la scène viticole italienne.

Pour sublimer cette cuvée élégante et racée, privilégiez des mets fins et savoureux. Des plats siciliens comme l’agnello alla cacciatora (agneau mijoté aux herbes), des aubergines alla parmigiana ou encore une caponata aux olives et câpres se marieront parfaitement avec la finesse aromatique du vin. En dehors de la cuisine régionale, un filet de pigeon rôti, un magret de canard ou une côte de veau grillée relèveront la subtile alliance entre puissance et élégance de ce rouge volcanique.

Servez la cuvée MunJebel CR 2019 légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C, après l’avoir carafée une heure pour permettre à toute sa complexité aromatique d’éclore dans le verre.