Vins Terre Siciliane Lombardo Vini

Lombardo Vini propose ici un vin rouge sec élaboré sous l’appellation Terre Siciliane, une indication qui embrasse l’ensemble du patrimoine viticole de la Sicile, au sud de l’Italie. Ce vin non millésimé laisse supposer un assemblage de différentes récoltes, pratique courante pour certains rouges destinés à exprimer l’identité d’un domaine plutôt que celle d’une seule année. Les cépages traditionnels siciliens tels que le Nero d’Avola, le Frappato ou parfois un zeste d'international comme la Syrah peuvent composent ces cuvées, apportant structure, générosité et un fruité généreux. La vinification privilégie souvent les cuves d’inox pour préserver la pureté du fruit, avec parfois un léger passage en fûts pour gagner en complexité.

La Sicile est une région viticole à la personnalité marquée, riche de son histoire millénaire. Baignée par un climat méditerranéen très ensoleillé, elle bénéficie de vents marins qui tempèrent la chaleur et protègent les vignes des excès. Les sols volcaniques, calcaires et argileux, notamment près de l’Etna ou dans les plaines, apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que la tradition viticole sicilienne, parmi les plus anciennes du bassin méditerranéen, s’appuie sur un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce type de vin rouge sicilien accompagne parfaitement la cuisine locale et méditerranéenne. Il s’accordera avec une caponata, ratatouille sicilienne légèrement acidulée, des arancini farcis à la viande, des aubergines à la parmigiana, ou, pour les amateurs de viande, une belle grillade d’agneau aux herbes. Il se mariera aussi avec des pâtes aux saveurs intenses comme les pâtes alla norma, ou des fromages affinés comme le pecorino.

Pour profiter de toute sa fraîcheur aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-17°C. Une légère aération en carafe pourra lui permettre de révéler au mieux son bouquet, surtout s’il s’agit d’un assemblage jeune et gourmand.