Vins Terre Siciliane Caruso & Minini - Nuro Rosso - 2012

La cuvée Nuro Rosso 2012 du domaine Caruso & Minini est un vin rouge sec issu de la région de Sicile, sous l’appellation Terre Siciliane. Cette cuvée met en valeur l’artisanat des winemakers siciliens, avec un assemblage de cépages locaux, couramment le Nero d’Avola, le Perricone, ou parfois une touche d’international comme le Merlot ou le Syrah, qui apportent complexité, structure et une belle matière. Le millésime 2012 se distingue par une belle maturité du fruit, liée à une année ensoleillée. La vinification se fait en général avec une macération longue, permettant d’extraire couleur et tanins, suivie d’un élevage en cuve ou partiellement en fûts, afin de préserver le caractère fruité tout en apportant de la rondeur.

La Sicile, région viticole au climat méditerranéen très marqué, bénéficie d’étés chauds et secs et de brises marines, idéales pour la culture de la vigne. Les sols volcaniques riches en minéraux, notamment dans l’ouest de l’île autour de Marsala, où est situé Caruso & Minini, confèrent aux vins une trame minérale et une belle intensité aromatique. Terre de vignobles ancestraux, la Sicile allie tradition et modernité, produisant des vins authentiques à forte personnalité, appréciés pour leur rapport qualité-prix.

Le Nuro Rosso 2012 accompagnera magnifiquement des plats méditerranéens tels qu’une caponata d’aubergines, des arancini ou une parmigiana. Il s’accordera également avec des viandes grillées, une belle côte de veau rôtie aux herbes ou un agneau confit, ainsi que des fromages affinés à pâte dure comme le pecorino sicilien. Pour une expérience locale, essayez-le avec des pâtes à la Norma ou une pizza rustique nappée de sauce tomate et d’olives noires.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir et révéler toute sa complexité. Vous profiterez ainsi au mieux de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de sa structure soyeuse, typique des rouges siciliens de belle facture.