Vins Terre Siciliane Peri Peri - Tinuzzo - 2021

La cuvée Tinuzzo 2021 du domaine Peri Peri, en appellation Terre Siciliane, est un vin rouge sec issu de Sicile, région réputée pour la richesse et la diversité de ses vins. Signé en agriculture biologique, ce vin témoigne d’un soin particulier apporté à la vigne et au respect du terroir. N’étant pas précisé, l’assemblage pourrait évoquer plusieurs cépages typiques de l’île, parmi lesquels le Nero d’Avola ou le Frappato, cépages phares des rouges siciliens, sans exclure ponctuellement la présence de variétés internationales. L’année 2021, marquée par un climat favorable sur l’île, laisse présager un vin à la fois franc, solaire et frais, conjuguant fruit mûr et équilibre.

La Sicile jouit d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par la proximité de la mer et parfois par l’altitude. Les sols volcaniques ou argilo-calcaires y offrent une diversité propice à l’expression de vins intenses, empreints d’une touche minérale caractéristique. Terre de passage et d’échanges depuis l’Antiquité, l’île a su marier tradition et modernité en matière de vinification, donnant naissance à des expressions originales et souvent gourmandes. L’appellation Terre Siciliane IGT permet d’ailleurs une grande liberté aux vignerons, qui peuvent ainsi explorer des assemblages variés et singuliers.

Ce style de vin, de par sa structure et sa palette aromatique de fruits rouges mûrs, de subtils épices et parfois de notes méditerranéennes, se prête volontiers à la table. Il accompagnera à merveille une caponata sicilienne, des lasagnes d’aubergines ou un agneau grillé aux herbes. Pour rester dans la tradition locale, un plat de pâtes à la Norma ou une assiette de fromages affinés seront des compagnons idéaux.

Pour révéler au mieux son caractère, il est conseillé de servir ce rouge sicilien entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si le vin présente encore une certaine jeunesse. Cela permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement et d’offrir une expérience sensorielle fidèle à l’élégance et à la générosité de la Sicile.