Vins Toscane Tenuta Di Castelgiocondo - Lamaione - 2005

Avis Viniou

Le "Cuvée Lamaione" 2005 de Tenuta Di Castelgiocondo est un vin rouge toscan de grande envergure, issu de la célèbre région viticole d’Italie, la Toscane. Élaboré à partir de la cuvée Lamaione, ce vin reflète toute la complexité et la richesse des cépages utilisés. Le millésime 2005, connu pour son équilibre et sa structure raffinée, bénéficie d’un terroir unique alliant sols argilo-calcaires et un microclimat aux influences méditerranéennes favorables à une maturation optimale des grappes. Castelgiocondo, un domaine renommé appartenant à la famille Frescobaldi, incarne une tradition viticole séculaire, alliant innovation et respect du terroir.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti, seraient parfaits pour accompagner sa richesse tannique et ses arômes profonds de fruits mûrs et d'épices. Des plats typiquement toscans, tels qu’une ribollita (soupe épaisse aux légumes et pain) ou un plat de pasta al ragù di cinghiale (pâtes au ragout de sanglier), renforceraient merveilleusement bien les notes savoureuses de ce vin d’exception.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18 °C, après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses bouquets complexes de fruits noirs, vanille et cacao. Enfin, prenez le temps de savourer en bouche son ampleur et sa finale persistante, marquée d’une harmonie parfaite entre acidité et tannins soyeux.