Avis Viniou
Le Duemani 2015 est un vin rouge italien captivant, originaire de la région enchanteresse de Toscane. Cette cuvée se distingue par son assemblage singulier de cépages, souvent caractérisé par une grande proportion de Cabernet Franc, parfois accompagnée de Merlot et Syrah, bien que les pourcentages exacts varient selon les millésimes. Le millésime 2015 a bénéficié d'une saison de croissance presque idéale, offrant des fruits mûrs et concentrés. Le terroir qui nourrit cette cuvée se compose de sols riches en schiste et argile, situés sur des coteaux bien exposés, profitant à la fois de l'ensoleillement généreux et des brises marines de la côte tyrrhénienne. Ces conditions pédoclimatiques favorisent une maturation régulière des raisins, apportant structure et finesse à ce vin.
La Toscane est une région viticole emblématique, reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants. Elle bénéficie d'un climat méditerranéen tempéré par l'influence maritime, crucial pour la fraîcheur des vins. Historiquement, la Toscane a toujours été un pilier de la viticulture italienne, avec une tradition qui remonte à l'époque étrusque, enrichie à travers les siècles.
Pour sublimer ce Duemani 2015, envisagez des accords qui mettent en avant son élégance et sa complexité. Du gibier rôti, comme le chevreuil ou le sanglier, associé à une sauce aux baies de genièvre, se mariera admirablement avec ce vin. Les plats régionaux tels que la "bistecca alla fiorentina" ou un ragoût toscan aux légumineuses souligneront la richesse de la cuvée.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de révéler toute la dimension aromatique et la subtilité des tannins. Pensez à carafer le vin une heure avant de le servir pour lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exhaler ses arômes les plus raffinés.
