Vins Toscane Tua Rita - Redigaffi - 2015

Avis Viniou

Le Tua Rita Redigaffi 2015 est un vin rouge d'exception issu de la Toscane, une région réputée pour ses vins raffinés et de caractère. La cuvée Redigaffi, élaborée par le domaine Tua Rita, est un vin très apprécié des connaisseurs, souvent considéré comme un cru prestigieux. Ce vin est un Merlot monocépage, qui lui confère une grande richesse et un profil aromatique intense. Le millésime 2015 se distingue par des arômes de fruits rouges mûrs et de subtiles notes épicées, souvent associés à une belle structure tannique.

La Toscane, terre de ce vin, profite d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et des hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. La région est également connue pour ses sols variés allant du calcaire à l'argile, en passant par le schiste dans certaines zones. Ces caractéristiques géologiques donnent naissance à des vins complexes et bien structurés. La Toscane a une longue histoire viticole, renommée mondialement pour la production de grands vins tels que le Chianti, le Brunello di Montalcino ou encore les Super Toscans, dont fait partie le Redigaffi.

Pour accompagner ce vin riche et puissant, des plats de viandes rouges grillées ou en sauce comme une côte de bœuf ou un civet de sanglier seraient idéals. Les notes épicées et la profondeur du Redigaffi se marient également parfaitement avec des plats de la cuisine toscane, tels que le « Peposo », un ragoût de bœuf au poivre noir. Pour un accord végétarien, des plats à base de truffes ou de champignons sauvages relèveront les arômes terreux du vin.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C afin de laisser s'exprimer toute sa complexité. Une aération préalable en carafe d'une à deux heures peut également permettre d'ouvrir les arômes et d'apprécier pleinement sa profondeur et sa finesse.