Vins Toscane Frescobaldi - Masso Vivo - 2023

Avis Viniou

Masso Vivo 2023 du domaine Frescobaldi, issu de la Toscane IGT, est un vin blanc sec d'une grande fraîcheur. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, on retrouve le plus souvent dans cette cuvée des cépages typiques de la région comme le Vermentino, allié quelquefois au Trebbiano ou à la Malvasia. Le millésime 2023 est marqué par une belle vivacité, avec un profil aromatique tourné vers l’expression du fruit : notes d’agrumes, de fleurs blanches et une pointe d’exotisme, sur une bouche désaltérante, équilibrée et encore vibrante de jeunesse. La vinification en cuves inox, courante sur ce type de cuvée, privilégie la pureté des arômes et la fraîcheur naturelle du vin.

La Toscane est mondialement célèbre pour ses vins rouges, mais elle révèle également de beaux terroirs pour les blancs. Le climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits rafraîchies par l’influence de la mer Tyrrhénienne, permet d’obtenir des raisins mûrs tout en conservant une acidité salutaire. Les sols sont souvent composés d’argile, de calcaire et parfois de galets, ce qui apporte à ce vin à la fois finesse et structure. Frescobaldi, maison emblématique de la région, signe ici une expression moderne et accessible des blancs toscans, témoignant de l’histoire millénaire et du dynamisme viticole de la Toscane.

Le Masso Vivo blanc s’accorde parfaitement avec des mets frais et iodés : carpaccio de daurade, ceviche aux agrumes ou tartare de crevettes remportent un franc succès. Il sublimera également une salade caprese, de la mozzarella di bufala ou des légumes grillés et marinés à l’huile d’olive, pour de jolis accords régionaux. Sur des plats de pâtes al limone ou de risotto aux fruits de mer, son éclat rehausse le caractère gourmand de la cuisine italienne.

Pour la dégustation, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans de grands verres pour profiter au mieux de ses arômes. Le Masso Vivo 2023 s’apprécie jeunes sur la fraîcheur, mais quelques mois en cave pourraient lui permettre d’arrondir ses arômes et de gagner en complexité.