Vins Toscane Podernuovo a Palazzone - Sotirio - 2014

Avis Viniou

Le Podernuovo a Palazzone Sotirio 2014 est un vin rouge italien issu de l’appellation Toscane IGT. Cette cuvée, élaborée par le domaine familial Podernuovo a Palazzone, met à l’honneur le cépage roi de la région, le Sangiovese, dans une expression authentique et singulière. Le millésime 2014, marqué par une météo capricieuse en Toscane, a nécessité un tri rigoureux des raisins, ce qui a permis d’obtenir un vin à la fois élégant et équilibré. La vinification, souvent réalisée en cuves inox puis affinée en fûts de chêne, préserve la fraîcheur naturelle du fruit tout en lui conférant de subtiles notes boisées, une structure soyeuse et des tanins bien intégrés. À la dégustation, le Sotirio dévoile une robe rubis profond, un bouquet mêlant cerise noire, prune, épices douces et quelques touches balsamiques, ainsi qu’une bouche ample, veloutée, à la finale persistante.

La Toscane, région emblématique du centre de l’Italie, bénéficie d’un climat méditerranéen modéré, avec des étés chauds tempérés par la proximité des collines et de la mer Tyrrhénienne. Ses sols, majoritairement composés d’argiles, de calcaires et de galets, offrent au Sangiovese un environnement idéal pour révéler sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Historiquement, la Toscane a toujours été un haut lieu du vin italien, capable de marier tradition et modernité, comme en témoigne la dynamique des IGT qui favorisent la créativité des vignerons tout en valorisant le terroir.

Pour les accords mets-vins, ce Sotirio 2014 accompagnera merveilleusement une belle côte de bœuf grillée, un agneau rôti aux herbes ou encore une pappardelle al cinghiale, plat traditionnel toscan à base de sanglier. Il se mariera aussi très bien avec un plateau de fromages affinés, en particulier le pecorino toscano, pour exalter son caractère.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir carafé une heure à l’avance pour lui permettre de dévoiler tout son potentiel aromatique. Son élégance et sa structure invitent à une dégustation attentive, en bonne compagnie autour d’un repas généreux.