Vins Toscane Nemesi - 2020

Le Nemesi 2020 est un vin rouge issu de la célèbre région de Toscane, classé en IGT (Indicazione Geografica Tipica), un label qui offre aux vignerons une certaine flexibilité dans l’assemblage et l’innovation tout en respectant l’identité du terroir. Ce vin sec laisse supposer une composition majoritairement à base de Sangiovese, le cépage emblématique toscan, mais il pourrait aussi intégrer des cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, souvent utilisés dans les cuvées IGT pour apporter complexité et rondeur. Le millésime 2020, caractérisé par un climat équilibré et de bonnes conditions sanitaires, offre généralement des rouges expressifs, bien structurés, aux tanins soyeux et à la belle fraîcheur. Les techniques de vinification, typiques de la Toscane moderne, combinent tradition (vinification en cuves inox ou béton) et touches contemporaines (élevage partiel en barriques françaises ou américaines), cherchant l’équilibre entre fruit, structure et un subtil boisé.

La Toscane jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux et une belle amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui favorise une maturation optimale du raisin. Les sols sont variés, souvent composés d’argiles, de galets, de calcaires et de marnes, ce qui confère aux vins une typicité remarquable. Riche d’une histoire viticole millénaire, la Toscane est le berceau de plusieurs des plus célèbres appellations italiennes et d’un savoir-faire reconnu mondialement. Les vins IGT comme le Nemesi s’inscrivent dans la tradition des « super-toscans », alliant respect du terroir et liberté d’assemblage.

Ce rouge toscan expressif et harmonieux s’accorde à merveille avec la cuisine italienne : une belle bistecca alla fiorentina, de l’agneau rôti aux herbes, des pappardelle al ragù, ou tout simplement des fromages affinés comme le pecorino toscan. Pour des mets régionaux plus poussés, pensez aussi à des crostinis à la truffe ou à une ribollita, soupe rustique aux légumes et pain.

Pour une dégustation optimale, servez le Nemesi 2020 à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour révéler toute sa palette aromatique, révélant fruits rouges mûrs, notes d’épices douces et une belle matière en bouche. C’est un vin à apprécier dès maintenant ou à conserver encore quelques années en cave pour développer davantage de complexité.