Vins Toscane Vallepicciola - Merlot Quercegrosse - 2018

Avis Viniou

La cuvée Merlot Quercegrosse 2018 du domaine Vallepicciola, classée en Toscane IGT, est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Merlot, cultivé sur les collines du Chianti. Ce millésime 2018 se distingue par sa robe profonde, ses arômes de fruits noirs mûrs, de cerise et de prune, relevés de notes épicées, de tabac, et de douceur vanillée témoignage d’un élevage soigneux en barriques. Elevé avec maîtrise, ce vin exprime la souplesse et la générosité du merlot, tout en conservant une belle structure tannique qui lui permet de vieillir quelques années en cave.

La Toscane est une région viticole emblématique de l’Italie, connue pour la diversité de ses terroirs et son histoire viticole millénaire. Les sols, composés d’argile, de calcaire et de galets, associés à un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins. La tradition toscane a longtemps été marquée par le sangiovese, mais la région s’est ouverte avec succès à des cépages internationaux, comme le merlot, qui trouve ici une expression profonde et élégante. Ces vins dits « Supertoscans » reflètent l’harmonie entre tradition locale et modernisation viticole.

Pour accompagner un tel vin, privilégiez des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf, un filet de veau rôti aux herbes ou encore des plats mijotés comme un osso buco. Les gibiers à plumes, un risotto aux cèpes ou encore des fromages affinés de la région, tels que le pecorino toscan, souligneront avec raffinement la richesse aromatique de cette cuvée. Méfiez-vous toutefois des plats trop épicés qui risqueraient de masquer la subtilité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vallepicciola Merlot Quercegrosse 2018 à une température de 16-18°C, idéalement après un léger passage en carafe pour lui permettre de dévoiler toute sa complexité aromatique. Ce vin saura ravir les amateurs de rouges méditerranéens à la fois puissants et élégants.