Vins Toscane Carobbio - Piluka - 2024

Avis Viniou

Cuvée Piluka 2024 du domaine Carobbio est un vin blanc sec appartenant à l’appellation Toscane IGT, ce qui lui offre une belle liberté dans l’assemblage et la sélection des cépages. Même si la mention exacte des variétés utilisées n’est pas précisée, la Toscane produit généralement ses blancs à partir de cépages tels que le Vermentino, la Malvasia Bianca, ou encore le Trebbiano, offrant au vin fraîcheur, notes florales et fruitées, souvent accompagnées d’une belle vivacité. Le millésime 2024, jeune, suggère un profil aromatique éclatant, marqué par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes, de poire et de pomme, soutenus par une acidité subtile qui apporte tension et élégance à l’ensemble. La vinification en cuves, généralement privilégiée pour préserver cette fraîcheur, permet à la cuvée Piluka d’exprimer toute la pureté de son fruit et la minéralité de son terroir.

La Toscane, célèbre pour ses collines ondulantes, son climat méditerranéen aux étés secs et ensoleillés et à la belle amplitude thermique, est avant tout reconnue pour ses vins rouges. Toutefois, ses blancs gagnent à être découverts, grâce à des terroirs composés de sols argilo-calcaires et sablo-limoneux favorables à la culture de cépages blancs. L’histoire viticole de la région est millénaire, et les vignerons comme Carobbio savent marier tradition et innovation pour produire des vins à la fois authentiques et modernes.

Ce vin blanc sec toscan accompagnera parfaitement des antipasti de la mer, des carpaccios de poisson, des fruits de mer grillés ou des risotti au citron et crevettes. Il se mariera aussi très bien avec des spécialités toscanes comme une panzanella estivale, ou des légumes grillés à l’huile d’olive. Sa vivacité et sa fraîcheur pourront également sublimer des fromages frais comme la ricotta ou des fromages de chèvre, ou encore une volaille rôtie aux herbes.

Pour profiter pleinement de toute sa palette aromatique et de sa vivacité, servez la cuvée Piluka 2024 à une température située entre 8 et 10°C. Préférez des verres adaptés qui concentrent les arômes fins, et dégustez-le dans sa jeunesse pour apprécier toute la fraîcheur de sa structure.