Vins Toscane 'Eklektòs' Corte Medicea - 2015

Avis Viniou

Le vin ‘Eklektòs’ Corte Medicea 2015 est une belle expression moderne de la Toscane, issue de l’IGT Toscane, une appellation qui permet aux vignerons de lier tradition et innovation. Derrière cette cuvée se cache souvent un assemblage centré autour du Sangiovese, cépage emblématique de la région, auquel s’ajoutent fréquemment des cépages internationaux comme le Merlot ou le Cabernet Sauvignon, selon l’esprit des « super-toscans ». Le millésime 2015, particulièrement favorable en Toscane, a bénéficié d’un été ensoleillé et de nuits fraîches, assurant une maturation optimale des raisins et conférant au vin à la fois concentration aromatique, équilibre et élégance. Élaboré avec soin et généralement élevé en fûts, ‘Eklektòs’ se distingue par une robe rubis profonde, des notes de cerise noire, de cassis, de réglisse et de fines nuances d’épices douces.

La Toscane est une région à l’histoire viticole millénaire, marquée par la diversité de ses terroirs et la douceur de son climat méditerranéen. Les sols, souvent composés d’argile, de schistes et de galets, favorisent la complexité aromatique et la structure tannique des vins rouges. L’appellation Toscane IGT permet une grande créativité, encourageant l’élaboration de vins qui conjuguent tradition locale et influences internationales.

‘Eklektòs’ accompagnera idéalement des plats de la gastronomie toscane, comme un ossobuco, une bistecca alla fiorentina, ou une tagliata aux herbes. Il saura aussi sublimer des plats de viande en sauce, un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Pour prolonger l’accord, pensez à un plateau de fromages affinés, notamment du pecorino toscan.

Ce vin gagnera à être ouvert un peu à l’avance et carafé pour l’aider à s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C afin de révéler au mieux sa richesse aromatique, sa finesse et l’équilibre de ses tanins.