Vins Toscane Campo al Moro - Toscana Sangiovese - 2023

Campo al Moro 2023 est un vin rouge sec issu de la région toscane en Italie, bénéficiant de l’appellation Toscane IGT, gage d’une grande liberté d’assemblage et d’expression du terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Sangiovese, pilier historique des rouges toscans, ce millésime 2023 séduit par une robe d’un rouge profond, des arômes de cerise, de prune, de violette et de fines touches épicées. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit, met en valeur une bouche souple, fraîche, avec des tanins fins et une belle finale sur la gourmandise des petits fruits rouges.

La Toscane est une terre bénie pour la vigne, où s’expriment des paysages vallonnés, baignés d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux ainsi qu’une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, particulièrement favorable à la maturation du raisin. Les sols très variés, composés de galestro (schistes argileux) et d’alberese (calcaires), confèrent beaucoup de complexité au Sangiovese. La région jouit d’une longue tradition viticole, initiée par les Étrusques, qui a connu une révolution qualitative avec la création des appellations IGT, permettant l’apparition de cuvées innovantes et élégantes.

Ce Toscane IGT accompagnera idéalement une cuisine méditerranéenne, des plats simples mais savoureux tels qu’une bruschetta aux tomates fraiches et basilic, une bistecca alla fiorentina, des lasagnes, ou encore une poêlée de légumes grillés à l’huile d’olive, parfait pour rehausser le côté fruité du vin. Vous pouvez également tenter l’association avec une planche de charcuteries italiennes ou des fromages à pâte semi-ferme comme le pecorino toscan.

Pour une dégustation optimale, servez ce Campo al Moro 2023 légèrement rafraîchi, à une température de 16-17°C. Il révèlera alors toute sa fraîcheur aromatique et sa finesse de texture, parfait pour accompagner un repas ou pour un moment convivial entre amis.