Vins Toscane CASE BASSE DI GIANFRANCO - SOLDERA - 2015

Avis Viniou

Issu de la prestigieuse maison Case Basse di Gianfranco Soldera, ce vin Toscan IGT 2015 s’impose comme une référence parmi les grands rouges italiens. Principalement élaboré à partir du cépage Sangiovese, emblématique de la Toscane, ce millésime exprime toute la délicatesse et la puissance du terroir local. La vinification traditionnaliste du domaine, axée sur des techniques naturelles sans filtration, ainsi que l’élevage prolongé en foudres de chêne, confèrent au vin une pureté aromatique remarquable, une structure tannique élégante et une profondeur exceptionnelle. Au nez, on retrouve des arômes complexes de cerise noire, de violette, d’herbes séchées et d’épices douces, soutenus par une fine minéralité et une subtile touche boisée. En bouche, l’équilibre entre fraîcheur, concentration du fruit et finesse est saisissant, promis à une belle évolution au fil des années.

La Toscane est une des régions viticoles les plus célèbres d’Italie, bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude de ses collines. Les sols y sont variés, riches en galets, argile et calcaire, ce qui favorise l’expression du Sangiovese. L’histoire viticole toscane est riche et ancienne, et Case Basse incarne une vision artisanale et exigeante : une production très limitée, respectueuse des équilibres naturels et tournée vers l’excellence.

Ce vin raffiné accompagnera idéalement des plats traditionnels toscans comme la bistecca alla fiorentina, un gigot d’agneau rôti aux herbes, des pappardelle à la sauce au sanglier ou, plus simplement, des fromages affinés à pâte dure. Les mets à base de truffe, les viandes de gibier et les risottos aux champignons révèleront également toute la complexité du Soldera.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé au moins une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Ce vin peut être dégusté dès à présent pour sa fraîcheur et sa jeunesse, mais il dévoilera tout son potentiel après quelques années supplémentaires de garde.