Vins Toscane Tenuta dell'Ornellaia - Masseto - 2016

Avis Viniou

La cuvée Masseto 2016, issue de l’illustre Tenuta dell’Ornellaia en Toscane, est un vin rouge d’exception qui s’inscrit dans la catégorie des Toscane IGT. Élaboré exclusivement à partir de merlot, Masseto incarne toute la puissance et la richesse de ce cépage en sol italien. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, favorisant une maturation lente et homogène du raisin, gage d’équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. Ce vin est élevé en barriques de chêne français pendant environ 24 mois, suivi d’un affinage en bouteille, ce qui lui offre une richesse aromatique impressionnante et une grande profondeur. À la dégustation, on retrouve des notes élégantes de fruits noirs mûrs, de violette, de moka, de tabac doux et une finale longue, soyeuse, soutenue par des tanins fins et puissants.

La Toscane est une région viticole emblématique, où s’expriment les plus grands vins d’Italie. Son climat, d’influence méditerranéenne, se caractérise par des étés chauds tempérés par la brise marine et des hivers doux. Les sols argileux mêlés à du sable et du galestro (schiste) confèrent structure et élégance au vin, tandis que les collines bien exposées permettent la culture optimale du merlot sur la parcelle du Masseto, aujourd’hui une légende. La tradition viticole toscane, alliée à l’innovation mise en œuvre par Tenuta dell’Ornellaia, fait de ce terroir un écrin pour des vins de grande garde.

Ce vin s’accordera à merveille avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un osso buco à la toscane. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une bistecca alla fiorentina ou une tourte aux champignons sauvages et truffes. Les fromages affinés à pâte dure, comme le pecorino toscan, sublimeront également ses arômes complexes.

Pour apprécier pleinement la richesse et la complexité du Masseto 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, idéalement après l’avoir aéré en carafe pendant 1 à 2 heures. Ce grand vin gagnera encore en finesse et en profondeur après quelques années supplémentaires en cave, mais il révèle déjà toute sa classe dans ce millésime d’exception.