Vins Toscane Terre del Marchesato - Franchesato - 2019

La cuvée Franchesato 2019 du domaine Terre del Marchesato est un vin rouge sec issu de la Toscane, élaboré sous l’appellation Toscane IGT. Cette cuvée tire parti d’un assemblage de cépages typiques de cette région, souvent composé de Sangiovese – le cépage roi de la Toscane – ainsi que de fractions de cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou encore la Syrah, fréquemment utilisés pour les cuvées « Super Toscans ». Le millésime 2019 a bénéficié d’une météo globalement favorable, permettant une maturation optimale des raisins. La vinification soignée pratiquée au domaine met en exergue la subtilité du terroir, avec une extraction modérée et des élevages en barrique destinés à arrondir la structure sans masquer la fraîcheur du fruit.

La Toscane, lovée dans le centre de l’Italie, est réputée pour ses collines baignées de soleil, ses sols argilo-calcaires ponctués de galets et ses brises marines venant tempérer les excès de chaleur. Ce terroir exceptionnel confère aux vins une belle tension, de la minéralité et une maturité équilibrée. La région est un pilier historique de la viticulture italienne, alliant savoir-faire ancestral et innovations modernes, ce qui donne naissance à des vins au caractère affirmé et d’une grande élégance.

Ce rouge toscan se mariera à la perfection avec de la cuisine italienne raffinée : un osso buco à la gremolata, une côte de bœuf grillée, ou un ragù de sanglier aux pappardelle. Il accompagnera également très bien des fromages affinés ou une assiette de charcuteries locales. Les arômes intenses de fruits noirs, d’épices douces et de notes boisées invitent à des accords gourmands et généreux, mettant en valeur la richesse gustative de la Toscane.

Pour en profiter pleinement, je recommande de carafer le vin une heure avant le service. Dégustez-le à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa complexité aromatique et la noblesse de ses tanins. Ce vin s’apprécie dès à présent, mais peut également se garder quelques années en cave pour gagner en rondeur.