Vins Vénétie Rivecoldefer - Malvasia

Avis Viniou

La cuvée Malvasia de Rivecoldefer, non millésimée, est un vin blanc sec originaire de la Vénétie, une région viticole prisée du nord-est de l'Italie. Le cépage Malvasia est reconnu pour ses arômes floraux et fruités, telle l'essence de pêche blanche et de poire. La Vénétie, avec son climat tempéré influencé par les Alpes et la mer Adriatique, offre un terroir diversifié qui confère au vin une minéralité distinctive et une acidité bien équilibrée. Rivecoldefer est un domaine respecté, alliant tradition et innovation, et connu pour son engagement envers la qualité.

Pour des accords mets-vins, ce Malvasia sec se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme un risotto aux crevettes ou des calamars grillés. Les fromages doux et crémeux, tels qu'un Brie de Meaux légèrement affiné, mettent en valeur ses nuances aromatiques. De la gastronomie locale, une polenta crémeuse accompagnée d'une poêlée de champignons de saison créera également une belle harmonie.

Lors de sa dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler pleinement ses arômes. Un bref passage en carafe d'une vingtaine de minutes est conseillé pour aérer ses notes subtiles. Commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes délicats avant de goûter sa texture soyeuse et son équilibre rafraîchissant. Profitez de chaque étape pour apprécier la finesse et l'élégance de cette cuvée.