Vins Effervescent Vénétie Martini - Bellini

Avis Viniou

La cuvée Bellini rosé de la maison Martini est un vin effervescent doux élaboré dans la région de Vénétie, sous l’appellation Vénétie IGT. Fruit de l’assemblage de différents cépages typiques de la région, cette cuvée pétillante met en valeur la tradition italienne des vins festifs, sans indication de millésime afin d’assurer une régularité de style et de vivacité à chaque bouteille. Sa robe rose pâle, traversée de fines bulles, offre au nez des arômes délicats de pêche blanche — clin d’œil évident au cocktail Bellini original —, de petits fruits rouges et de fleurs, sur des notes légèrement sucrées. En bouche, l’effervescence légère et la douceur du vin révèlent une texture soyeuse et gourmande, idéale pour des moments conviviaux.

La Vénétie, au nord-est de l’Italie, bénéficie d’un climat tempéré grâce à l’influence protectrice des Alpes et à la présence de la mer Adriatique, créant ainsi des conditions idéales pour la culture de cépages blancs et rouges destinés aux vins mousseux. Les sols, principalement argilo-calcaires avec des poches marneuses, apportent finesse et fraîcheur aux vins effervescents. La région possède une riche tradition viticole qui remonte à l’Empire romain et a su s’imposer avec succès dans la modernité en développant des styles particulièrement appréciés à l’export, comme les cuvées de type Bellini.

Ce type de vin doux et effervescent s’accorde parfaitement à l’apéritif, accompagné de fruits frais ou de desserts légers comme une salade de fraises, une panna cotta ou un tiramisu aux fruits rouges. Pour rester dans l’esprit italien, servez-le lors d’un brunch aux côtés de charcuteries fines, ou avec des amuse-bouches tels que les crostinis à la ricotta et à la pêche. Sa douceur en fait également un allié de choix lors des célébrations ou pour accompagner une tarte aux abricots.

Pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur, servez cette cuvée Bellini rosé à une température de 6-8°C. Privilégiez des verres à vin effervescent pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et sa légèreté en bouche. Ce vin se déguste jeune, misant avant tout sur sa fraîcheur et sa vivacité.